I sapori dell'Umbria

Tipico della zona è il pan caciato (o nociato), un pane tondo di piccole dimensioni impastato noci, formaggio e uvetta, la palomba alla ghiotta, il piccione allo spiedo.

Più genericamente, la cucina umbra, poco influenzata dalle regioni vicine, si basa essenzialmente sulla carne e sui prodotti della terra, che vengono usati sia nelle grandi occasioni sia nel pasto quotidiano. È una cucina semplice, con lavorazioni in genere non troppo elaborate, che esaltano i sapori delle materie prime. Le radici della cucina umbra affondano nella civiltà degli Umbri e dei Romani con frequente uso di legumi e cereali. La tipologia può essere divisa in tre grandi aree che, grossomodo, corrispondono a quella culturale in cui si divide la regione.

Tipica è la lavorazione del maiale e la produzione di salumi, in particolare nella zona di Norcia, da cui il termine italiano "norcino" per indicare il produttore ed il venditore di salumi. Altri ingredienti "nobili" che ricorrono nei sapori umbri sono il tartufo e l'olio extravergine di oliva: di quest'ultimo la cucina umbra non può fare a meno.

[Fonte: Wikipedia]

La Mulinella

La Mulinella

l Ristorante La Mulinella accoglie i propri ospiti in una cascina completamente ristrutturata e immersa nel verde, dotata di un ampio giardino e di un parcheggio privato. Ristorante caldo e accogliente a conduzione familiare, specializzato in ricevimenti nuziali, pranzi di battesimo, comunioni, cresime e colazioni di lavoro, La Mulinella offre il piacere di gustare una cucina di elevata qualità, con la possibilità di personalizzare il proprio menu scegliendo portate tradizionali e ricette particolari.

A 5 min. da San Valentino "La Farm House"

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Pane e Vino

Pane e Vino

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Ristorante Umbria

Ristorante Umbria

LA NOSTRA FILOSOFIA CULINARIA

La filosofia della nostra cucina è quella di creare un connubio armonico tra le materie prime utilizzate e i sapori unici della nostra regione.

Chi si accinge a gustare un nostro piatto deve percepire aromi e sapori che emozionino attraverso una cognizione precisa della tipicità del gusto.

PRANZO: 12:30 14.30 | CENA: 19:30 22:00 | GIORNO CHIUSURA: MARTEDÌ

Ristorante Umbria | Via San Bonaventura, 13 - Todi (PG) | info +39.075.8942737

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La rosa dei venti

La rosa dei venti

Il ristorante propone da anni con grande passione i migliori piatti della cucina tradizionale contadina, offrendo allo stesso tempo il servizio di pizzeria anche da asporto. Grazie alla ampie sale climatizzate di cui è dotato, e all'ampia veranda sulla quale è possibile godere di un ottimo servizio all'aperto, affacciati al magnifico paesaggio circostante, il ristorante è il luogo ideale dove organizzare banchetti per ricevimenti di qualsiasi natura.

A 5min. da San Valentino "La Farm House"

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Vineria San Fortunato

Vineria San Fortunato

  • Chiuso il Mercoledì
  • Indirizzo piazza Umberto I 5, 06059 Todi
  • Per prenotazioni 075 3721180
     
  • Telefono   392 371 4140
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Ristorante Fiorfiore

Ristorante Fiorfiore

Esperienza gourmet all’interno del Country Chic Resort Roccafiore, Il Ristorante Fiorfiore affianca la tradizione umbra alla nuova gastronomia.
Raffinate proposte per la cena, light lunch in piscina, diverse sale pronte ad accogliere ogni esigenza, dal pranzo di lavoro fino alla cena più intima.

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